Naturalna inulina Yacon
18.05.2021
/
IncaPharma
YACON - Nic Wam to nie mówi?
A insulina, cukrzyca - już tak?
Był upalny, styczniowy wieczór. Siedzieliśmy w gronie peruwiańskich przyjaciół niedaleko Pucallpa, nad brzegiem Ucayali, odgrodzeni moskitierą od natrętnych mosquitos.
Consuelo, żona gospodarza, przyniosła w glinianej miseczce lekko brązowe "czipsy" - do piwa.
Miały słodko-pikantny, dziwny smak.
Co to? Zapytałem.
Wszyscy popatrzyli na mnie jak na wariata i parsknęli śmiechem.
Co? "Gringo" nie wie? To przecież YACON!
To tak, jakbyśmy komuś podali marchewkę, a on by spytał - co to jest?
Takie było moje pierwsze spotkanie z Yacon.
A teraz - na poważnie co to jest YACON?
Yacon (którego naukowa nazwa brzmi Smallanthus sonchifolius ), to wieloletnia roślina pochodząca z Andów w Ameryce Południowej, konkretnie rośnie w Peru , Ekwadorze, Kolumbii i Argentynie. Ta roślina może dorastać do 2 metrów i charakteryzuje się żółtymi kwiatami podobnymi do stokrotek, ale mniejszymi.
Yacon wytwarza czerwono-brązową bulwę( o grubej skórce), której miąższ, barwy pomarańczowej jest chrupiący, soczystej konsystencji i słodkim smaku. Ta bulwa zawiera fruktooligosacharydy , które nie są metabolizowane w przewodzie pokarmowym, dzięki czemu jest pokarmem niskokalorycznym.
Ze względu na swój wygląd zewnętrzny mylony jest z jicamą , chociaż jej właściwości są bardzo różne. Główna różnica polega na tym, że chociaż mają bardzo podobny smak, yacon ma lekko żywiczny posmak, który jest prawdopodobnie spowodowany zawartą w nim insuliną.
Yacon ma wiele zastosowań, jest generalnie używany jako źródło pożywienia, które można jeść na surowo lub po ugotowaniu, do produkcji soków itp. Jednak wiele kultur używa Yacon jako naturalnego leku ze względu na jego niesamowite właściwości. Nie tylko bulwy są używane, liście Yacon są używane do sporządzania naparów, zapewniając właściwości prebiotyczne i przeciwutleniające. Yacon doskonale sprawdza się również jako naturalny słodzik i suplement diety. Możesz go nabyć w naszym sklepie internetowym. Zobacz w naszym sklepie internetowym: https://sklep-incapharma.eu/kolekcja/frontpage/yacon
